La Shelby GT 350 est une Ford Mustang modifiée par Carroll Shelby.
En 1964, Ford connait un succès sans précédent avec sa nouvelle Ford Mustang, mais très vite, Ford se rend compte qu’ils ont besoin d’ajouter un modèle plus sportif à la gamme existante, principalement pour courir en championnat américain du SCCA en catégorie « B production », car à l’époque, « gagner des courses le dimanche c’est vendre des autos le lundi ».
Et c’est tout naturellement qu’ils se tournent vers Carroll Shelby, partenaire vainqueur de bien des courses avec ses Cobra motorisées par Ford. Ainsi les premiers exemplaires prototypes sont fabriqués en par Shelby American, la société de Carroll Shelby.